鮨処 しみづ
新橋にある。烏森神社の周囲にある路地にその店はある。新橋鶴八から独立した主人が、キッチリとした江戸前鮨を握る…なんてガイドブックめいたことを書いたが、実は、偶然入ったこの店、美味い！ということで、以降何度も足を運ぶ。自身のお鮨の標準としている。写真はウニいくら丼。ただし、器はお猪口(^^)。
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