コシゴエ「カトウマル」のシラス
鎌倉腰越「加藤丸」のシラス
私がシラス関係のものを買うとしたらココ。作業所兼販売所は、鎌倉市の西部にある小動岬(こゆるぎみさき)東側の砂浜。2軒あるが東(鎌倉)側の方。
商品は。。。
生シラス 1袋 500円
釜揚げシラス 1パック 500円
たたみいわし 10枚 700円
生シラスは朝早く購入して、午前中のうちに食べるのが一番。
シラス漁は、1月1日から3月10日まで禁漁です。
参考サイト
・「神奈川県水産総合研究所」いわしの漁況予報
http://www.agri.pref.kanagawa.jp/...
●04年3月21日追記
漁解禁後は大きいものばかりで、シラスのサイズはまだまだらしい。
●04年4月6日、18日追記
シラスサイズのものはいるものの、魚群探知機で見えるものは「にぼし」サイズだとか。
●05年3月21日追記
今年の春シラスは順調だとか。
●06年10月18日追記
現在のところはまずまずだとか。
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コメント (4)
2003/11/26
Fuzzio うーむ、いつも大漁ではないのか。。
2004/01/11
J.K 禁漁期間に入りました。
2006/10/29
naoki"J" 生シラス、新鮮さはもちろんの事洗浄と呼ばれる
異物を取り除く作業が大切なんだそうです。
いかに鮮度を落とさずにその洗浄をするかが!
で、同じ腰越の同じ船の生シラスを仕入れていても店によって全然違う訳です。
確実にオススメの店があります。
それは葉山森戸の丸秀です。
腰越、江ノ島、西鎌倉、茅ヶ崎など色々な所で食してみましたがココが一番!!
是非お試しあれ!!
http://hayama-maruhide.seesaa.net/
2006/10/30
J.K naoki"J" さん、どうもはじめまして(でしたっけ?)。洗浄の作業は大変そうですね。『まる秀』は4年前ぐらいに一度訪れたことがあります。その時はシラスを頂かなかったので、訪れる機会があれば食してみますね。
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