タイ料理通の友人からの頂き物。 グリーンカレーは大好きなのに、家族が誰も食べないので ついつい作らなくなってしまった。 そんな我が家にピッタリな2人分お手軽缶詰。 お...

左が子供用バーモントカレー、右がタイ風カレー 横浜関内のタイ料理屋の話をしていたら、急に食べたくなった。 カレーをつくる許可を得たので、すぐにとりかかる。 バーモントカ...

鯛カレーでなく、タイランドのカレー。 最初につくろうとおもったのは、黒田硫黄氏の短編集「黒船」掲載の「肉じゃがやめろ！」を読んでから。 そこにのってる適当レシピをさらに簡単に紹介すると・・・...

鎌倉市坂ノ下にある酒屋さん。先代のご主人がこだわりを持つ「食」に力を入れたため、置かれている商品の種類・数はとても酒屋さんとは思えない。こんなものが！こんなところで！とびっくりする。お勧めと...

鎌倉在住のインド人が作るカレーの素。スパイスが程よく調合されており簡単で本格的なカレーを作ることができる。カレーブックの他にもスパイス・紅茶・豆も販売している。無農薬・有...

タイ原産のビール。タイ国内だけでなく東南アジア全般に輸出されているため、結構ポピュラー。 アメリカ系のビールに近いのかな？　ライトな感じ。辛い物が多いタイ料理を食べると...

7月1日～8月31日の毎日朝7時から夜10時まで、鎌倉・由比ガ浜海岸でLittle Thailandなるイベントが始まります。 代々木公園で行われる『タイ･フード･フェスティバル』もレストラ...

韓国料理が軒を連ねる新宿・職安通り沿い。ドンキよりも明治通りよりにあるスーパー『赤札堂』右隣のビルの地階にあります。 正式な店名は『クゥイッティオ・ラムヤイ』。 ですが、クゥイッティオはタ...

ほとんど毎日、お店の定休日以外は行ってます。 僕はまったく料理とか出来なくて、かと言って一人でメシ喰うのほど侘しいコトはない。そんな時に、最初はネットで深夜に近くでエスニ...

職安通りのスーパー赤札堂の2階にある、タイ食材・雑貨・出版物・衣類etc.　が揃う通称『アジアストア』。正式には何て言うんでしょう？　アジアスーパーストア？　チラシにはそんな風に書かれていた...

信濃町にあるタイカレー専門店。カレーは、大辛、辛口、甘口の３種類。他に牛スジ煮込みソバ（大・小）、ココナツゼリーなど。 ここのカレーは「麻薬が入ってるんじゃないか」と噂になるほど中毒性が高い...

昨日四谷三丁目にオープンした、タイ料理屋さんです。本日行ってきました。 料理内容は、標準的なタイ料理で、トムヤムクンや生春巻を食べましたが、どれも美味でした。店内は明るく、オープンしたてとあ...

タイ料理で使ったりする調味料。家でごはん作るときとかかなりよく使ってる。 プラスチックのボトルのをかって、おしみなくチューチューかける。

魚醤。タイを代表する調味料。 ものすごくにおいがきつくて、これ単品ではわたしは無理なんだけど、どうやらこれを使った料理が好きらしいということに気付いた。好きというか最近のマイブーム。 生...

私は自分で家でもタイ料理を作るぐらいタイ料理好きです。日本の家庭にはあまり見かけないナンプラーも１升(?)ビンであるぐらいなの。 日本最大のタイ祭りなのが、このタイフード...

小魚を塩に漬込み熟成発酵させた臭みのある調味料。 ベトナムではニョクマム（ヌクマム、ヌックマム）、タイではナンプラー、中国では魚露（ユイルー）日本では魚醤（しょっつる）と...

四谷三丁目にあるタイ料理レストラン。 お昼に「今日は何を食べようかなぁ～？」ってボーっと歩いているとここに辿り着きます。稀には朝から「今日はメーヤウ村！」って固い決意の日もあります。結局、社...

タイカレーにいつの間にやらはまっています。というか、全般的にアジアの辛いもの系が好きなのですが、一度タイ料理屋でなきそうになりながら食べて以来、突然どうにも食べたくなって...

タイ旅行の経験者には、 おそらくピンと来たはずこの名前。 ガイドブックでも、よく紹介されている タイスキのチェーン店です。 先月、バンコクのＭＫでしこたまタイスキを 食...

西荻窪の小さな風俗街？にある、小さいタイ・アジア料理屋。元置屋だったのか？と思わせる微妙な店構えのホントに小さい店だったが、その後数軒隣に支店が出来る。CKBのファンが溜...