シノノメ
しののめ
京都市北区小山の住宅街にひっそりと佇む、「ちりめん山椒」の名店。
今や京土産の定番として、
料亭などでも多数販売されているところが多い、この「ちりめん山椒」ですけれど、
昔は東山の『はれま』さんと、
コチラのお店くらいしか見かけませんでした。
そういえば、今は亡き「美山荘」さんの先代も、「“しののめはん”のが一番やなぁ。」って、よくおっしゃっていらしたことを思い出します。
商品は、京風のはんなりした薄味の「ちりめん山椒」と、「塩昆布」の二品のみ。
ひとつひとつ丁寧に、
おじゃこの大きさをより分けるところからはじめられる、この「ちりめん山椒」は、
日持ちはあまりしませんが、
冷凍での長期保存が可能です。
全国的に有名になっても、
お店を大きく広げはることもなく、
「自分の目の届くだけ、その日売り切る分だけ作る。」という、昔ながらのその姿勢に、「京の名店」としてのこころざしを感じます。
予約をせずに伺うと、午後には売り切れていることもしばしばなので、ご注意を。
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住所:
〒603-8112 京都市北区小山元町53 （北山橋交差点一筋西入下ル東側）
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- 電話番号: 075-491-9359
- 営業時間: 午前9時～午後6時
- 日曜日・祝日・第2土曜日定休
- 袋入り家庭用￥800～ 箱入り贈答用￥1000～
- ※地方発送可
- 2004/01/13更新
- 2003/12/06登録
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