用意するもの ・銀杏 ・銀杏がゆとりをもって入れられる茶封筒（リサイクルで充分） ・ペンチ 銀杏をペンチで割ります。 ↓ 膨らんでいる面に穴を開けるのではなく、殻の筋に...

　道で落ちている銀杏はくさくて迷惑ものだけど、 透き通った銀杏は丸いヒスイのよう。 　前は、銀杏を気長にミルクパンで炒っていたけど、 結構時間もかかるし、なかなか焼き加減の見極めも難しい。...

かつおの塩辛なのである。 これがウマい。すんごくウマい。 かなりしょっぱいけどウマい。 塩辛独特のナマグサさが薄く，でも風味が豊かで後を引く。 小匙一杯でごはん1膳は軽いとおもうのだけれどい...

酒盗とは塩辛のようなもので，魚の胃と腸（内臓）を熟成させたものです。これはそれのまぐろ版。 先日，三浦海岸のあたりへ学校の合宿で行ったのですが，帰り際何も持たずに帰るの...

串焼き屋で銀杏を注文すると、串に銀杏が三つか四つしかついていなくてガックリすることがある。なぜなら、私は「銀杏キロ買いの女」だからだ。 お気に入りのマーケット・築地に行く...