カレーといえばこの人。　 水野 仁輔 さんのカレーオンリーのレシピ本。 市販のルウ（ジャワとか、こくまろとか）を使って作るレシピが盛りだくさん。 市販のルウで、バリエー...

　中央インド（ボンベイ）出身のインド人、ミラ・メータさんのインド料理の本。カレーから家庭のお惣菜、デザートまで、インド家庭ではポピュラーと思われる料理をカバーしている。レ...

　東銀座の南インドカレー屋さんは、「ナイルレストラン」だけじゃないということで。インド美術のお店が経営してる南インド料理のお店。南インドには行ったことがないので本格度はわからないけれど、スパ...

端的に言ってしまうと、それっぽい食材を使ったレシピ120選。 それらが、「肩こりに効く」とか「めまいがする」とか「血圧が低い」とか、症状の種類別のカテゴリに、少しずつ掲載...

関心空間でもおなじみの銀座ナイルレストランの ナイルさんのブルータスで連載していたカレーミシュラン。 本格的インドカレーからカレーパン、カレーラーメン、カレースナックまで...

よく行くスリランカ料理の店。中野や新宿、大阪、神戸、名古屋、武蔵浦和に店舗があります。 スリランカカレーは、インドカレーとはまた少しちがって、野菜カレーや豆カレーは比較的...

　6年前まで吉祥寺に住んでいた頃には、一度も足を向けなかった不覚。先日の土曜日、Soybean farmもバンビ（今の名前は忘れた）も満席なのに業を煮やして期待せず（すま...

ほぼ一時間で売切閉店。一日限定十食のカレー屋さんです。 本家はお隣の蕎麦屋さんみたいですが、所謂和風カレーとは異なります。 ここのカレーは薬膳系で、体に良いそうです。実際...

鎌倉在住のインド人が作るカレーの素。スパイスが程よく調合されており簡単で本格的なカレーを作ることができる。カレーブックの他にもスパイス・紅茶・豆も販売している。無農薬・有...

東京八重洲に南インドの庶民の味 『ミールス』＆『ドーサ』を食べられるお店ができました！ 都内にインド料理店は数あれど、南インド料理店はまだまだ少ないのが現状です。 個人的...

いつかは行ってみたい場所のひとつ。以前、アジア横断旅行の途中で北インドやラダックなどは回ったことがあるのですが、エローラやアジャンタ、それに南インドは回り切れなかったので、ずっと心に引っかか...