2004/02/03

Fallout うわ、びっくりした。今日のキーワードだ（笑）。

2004/02/15

Fallout 一番簡単そうなレシピ「カリフラワーのクミンシード炒め」を何度か作ってみました。うまい。玉葱刻んで入れたり、下茹でしたジャガイモを加えたり色々やってみましたが、あっけらかんと旨いです！

2004/08/11

ふー 辛いばかりがカレーじゃないんですよね。ガラムマサラも調合次第で、具となる素材の味をうまくひきだしますし、体調を整えてくれますので、スパイスは楽しいですよね（＾＾）。

2004/08/13

Fallout この本の中でもスパイス屋さんを紹介してくれているんですけど、結構プロっぽいサイトでなかなか注文しずらい（苦笑）。タマリンドなんか、試されました？＞ふーさん

ふー そうですよね、大量に買わないといけないような気がするので、私も正直、近寄りがたいなぁ・・・と思ってしまいます。タマリンドもそんなに使うこともないので、いつも梅干しで代用してしまいます（＾＾；。

2004/08/14

Fallout おお、梅干し！なーるほど。その手があったか。

ふー よく使うスパイスは、気軽に買えますけどね（＾＾；。ホールスパイスにしても、ミルとかあればいいんですけど、私はひたすらすり鉢でゴリゴリやっています（原始的！）。

2004/08/15

Fallout いやいや、スリ鉢ごりごりも味のうちですよね。いいなあ、最近余裕無くしてサボってるから、ふーさんうらやましい。

ふー 一日お休みの日に、まとめて下ごしらえしてしまうんです（調子にのって・・・のことが多いのですが）。ベースの用意ができてしまうと、それを消費するために続けてくしかない状態です（笑）。不思議なのは、スパイスも材料もほとんど同じでも、全く別の味の料理ができてしまう所。便利ですよね。Falloutさんは多趣味そうで、勉強熱心ですよね。私もフットワーク軽くなりたいものです（＾＾；。

Fallout いえいえ、私の場合は浅いんですよ、全部（苦笑）。

ふー そういえば、マスタードやクミンシードをオイルで炒めるとき、プチプチはねませんか？タラコを炒めるときもそうですが、いつもびくびくしていまいます（笑）。半袖ではできません・・・。

Fallout 確かに（笑）。深鍋を使って有る程度はカバーできますが、それでもダメな場合はしゃーないですね。カミサンには怒られますが、それほどイヤでもないみたいなのが救い（微苦笑）。

2004/08/17

ふー やっぱり、慣れなんでしょうね。以前テレビでインド人のお母さんは、おたまでスパイス炒めてました！合理的ですが、神業にみえました。