飲茶〈ヤムチャ〉とは、広東語で「蒸篭に入った様々な点心をつまみながら、中国茶を愉しむ」と意味します。これは、一九三〇年代から、中国の広東省辺りで普及した食習慣で、今でも広...

横浜中華街展で買った、不思議な食感のお菓子。 胡桃、アーモンド、落花生など色々なナッツを混ぜ合わせ た物を糸状の龍糖※で、ふんわりと包み込んでいる。 ごくごく細い糸状にな...

中国の茶楼でデザート扱いの蒸しパン。三温糖・かくし味の醤油を加えた独特の味わいの生地に、レーズンがはいってる・・・という説明になるほど食べやすく消化にいいのでやめられない...

お月見の時期限定の月餅。 ハスの実餡の中に塩漬けにしたアヒルの卵の黄身が入っています。 甘いとちょっとしょっぱいのハーモニーがたまんないです。 大好きーーー。 今年買った...