Cambozola (カンボゾーラ)

このチーズはドイツのバイエルン地方で作られてます。フランスのカマンベールとイタリアのゴルゴンゾーラ、この２つの美味しいチーズを一緒にしたら、もっと美味しいものができるだろうという発想をもとにつくられたということです。カレーパンのような生い立ちですね。しかもイノブタ並にわかりやすいネーミングもグーです。
白かびに覆われた表皮を持ち、クリーミィな生地には青かびが散ったブルーブリタイプ。

ブルーチーズが苦手の人にも人気だといわれていますが、ゴルゴンゾーラとカマンベールが好きな人には「こりゃあぁたまらん！」といった類の逸品です。

今日も私は皆が寝静まったあとでコソコソと
ビール片手にカンボゾーラをちびりちびり楽しんでいます