北海道釧路市にあるお寿司屋さん。釧路市の繁華街のはずれにある。霧寿司が有名で、よく行きます。霧寿司だけでなく「いわし料理七品」等、北海道には珍しく「素材」ではなく「料理」...

真イワシが不漁とのこと。 イワシは豊漁期（比較的長い）と不漁期が繰り返されるらしいです。現在は不漁期。豊漁期まで、あと5年程度はかかるらしい。 イワシ料理店は大変らしい・・・。 スーパ...

冬は鍋！ 鍋料理愛好家を勝手に名乗っている私ですが、 鍋料理の本では（今まで見たなかでは） これが一番分りやすいと思う。