はつがまい

発芽米

もぎゅもぎゅした噛み応えにハマってます
そのまま炊いたのも好き
スープ類で具をあわせて
ピラフっぽく炊いたものも好き

家の炊飯器でも上手く炊けるのが多いけど
私はお鍋で茹でる感じで炊いて
最後に強火で水分を飛ばす邪道？な
調理の仕方をしてます^^;

手軽にコンビニで買える
ファンケルの発芽米（800g￥850）を
使っています。

ケンコーコムより引用
http://www.kenko.com/product/seibun/...
●発芽玄米とは。
発芽玄米とは玄米を一定温度の水につけ
0.5-1mmほど発芽させた状態のもので、
発芽することにより、
もともと玄米に含まれていた
優れた成分が増えるのはもちろんのこと、
玄米の状態では多く含まれていても
ブロックされてしまうため使うことの出来ない成分や、
玄米には殆ど含まれていない成分が新しく生じてきます。
特に最近注目されているのが
ギャバ（ガンマ-アミノ酪酸）が
白米の約10倍も含まれています。