鹿児島の代表的な飲料である芋焼酎。 大抵は白、もしくは黒麹で造られているのだが、この焼酎の麹はS型麹だと言う。いったいどういう麹なのか、その答えは私にはわからないが、飲ん...

今まで焼酎というモノはほとんど呑まなかったのだが 先日仕事で大分に行った際に勧められて呑んだ焼酎のうまいこと！ コンビニなどで売っている某Ｊ（あ、どれもＪだ）なんていう ...

ソムリエで有名な田崎真也さんが焼酎について語りまくる本です。 「ソムリエという仕事上、ワインしか飲まないのではないかと思われがちですが、僕が日常的に一番よく飲むのは焼酎です。」と書き始めるほ...

焼酎というと普通は芋らしいのですが、どうも芋焼酎は甘い感じが苦手です。芋焼酎を飲んで焼酎は駄目だと思っていたところ、従妹の飲むのを味見して、ほれましたよ。 そもそも酔っ払...

鹿児島の焼酎ではあるが芋焼酎ではなく珍しく麦が原料。 その名の通りの琥珀色で濃くねっとりと芳醇。 長期間の貯蔵熟成による琥珀色は長く長く寝かされ、その名に「夢」が冠せられ...

この壺の形が何ともいえず好きです。実家にはこの容器がいっぱい転がっていたような・・・その愛着からか、よく行く飲み屋でボトルキープをしてしまいました。 ボトルキープって以...

ラムのような味わい 黒糖焼酎にこれではまっちゃった(^^;;)

正式名称「作(ざく) 米の炎」 三重県の清水醸造の焼酎。 スペックは「20年貯蔵 本格 米焼酎 40度」。 また、ソロモンでは「麦の炎　20年貯蔵 本格 麦焼酎 40...

同じ酒でも器が変わると味が変わってくるのは日本酒もワインも一緒。舌への当たり方や唇の感触がちがう色々な器を楽しむのは面白いものです。特にぐいのみは、形だけではなく、磁器や...

kumaのエサは芋焼酎です。幼い頃からこれを飲んでスクスクと大きくなりました。 スコットランドではスコッチウィスキーのことを「命の水」と言うそうですが（だったけ？なんか違...

お酒はすきなのですが、あれこれ飲んでみて、日本酒とかワインとかっていう種類よりも、どうも香りが好き嫌いを決める要因らしいと最近気づきました。 これは上司が好きなので付き合...

酒好きのおっちゃんが酒好きのために商売している、そんな感じの酒屋さん。五反田郵便局の近く。日本酒も焼酎も品揃えは豊富。爆弾ハナタレも月二回ちゃんと入ってくる。最近プレミア焼酎とかいって高く売...

宮崎の尾鈴山蒸留所で作られた米焼酎。カメで３年寝かしているそうだ。うまい。すっきりとしてるのに味わいはしっかり。ここは他にもやまねこという芋焼酎を作っている。これもんまい...