季節モノなので、今ごろ食べるのにとても美味しいです。 大根おろしと、酢だちかカボスは必須です。 感動の味です。 できたら一匹のままお皿にのせたいです。

江戸開府400年で盛り上がる、地元目黒のお楽しみ。今年は9/14日。青き蜜柑の酸をしたたらせに、今年こそ行くべし！ 秋刀魚も寄席もタダだもん。極上さんまを5000匹も無料提供してくださる宮...

脂の乗った秋サンマを美味しくいただく料理法第二弾。 秋刀魚は軽く酢で締めておきます。要領は〆鯖と同じです。これは脂っぽさを抜くため。これを分葱といっしょに酢味噌でいただ...

こないだ、魚屋さんで見つけた「生たらばがに」。一杯（て数えるんだっけ?）3000円。たか！と思ったけど、大きさはま、4人分ほど。これはかにパーチーするしかねーでしょ、と思いきって買ってしまい...

この時期、一番のグルメはサンマの塩焼きでしょう。思い出しただけで唾液が止まらないなぁ...。

秋の秋刀魚は脂がのって塩焼きだとすごくうまいんだけど、刺身にするとちょっとくどい。そんな時は洗いにしてやるとくどさが取れてすっきりうまい。用意するのは氷水と塩のみ。氷水は...