キコウジノショウチュウ
黄麹の焼酎
私の中では、白麹の焼酎が現在の焼酎のスタンダードなれば、黒麹の焼酎はさしずめ焼酎のドライである。
そして、マイナーな焼酎で黄麹を使ったモノがある。
元々は日本酒と同じ黄麹を使っていたのだが、焼酎の有名どころ九州は暑さに弱い黄麹は次第に淘汰されたとか･･･
今では、すっかり少なくなってしまったのだが、これで醸造した芋焼酎は独特の香りがある為、未だに一部の酒蔵では製造されている。
特徴は芋なのに何とも言えない花の様なフルーティな香りがするのだ。
特に感じるのは大海酒造の「海」、西 酒造の「富乃宝山」
「海」はライトな感じで、「富乃宝山」はしっかりした感じです。
濱田酒造の「伝」は若干独特の香りがするが、割と普通の芋焼酎に近いです。
「富乃宝山」は結構、巷の露出度が高いみたいですね。
少しプレミアムを付けて売っているサイトもチラリと･･･
麦焼酎の「黄八丈」も飲んでみたい！！
「黄八丈」飲んでみました。
最初はあんまり、インパクトに欠ける感じでしたが、
飲みなれると米焼酎の少し熟成した感がありました。
う～ん、ちょっと麦焼酎っぽくないかも、ちょっと面白い味かも知れません。
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最新コメント5件
2004/04/25
夜の撃墜王 確かに「富乃宝山」と「海」は芋っぽく無いです。
でも、「伝」は結構、芋っぽいです。
2004/04/26
夜の撃墜王 「富乃宝山」近所で入荷してたけど、品薄で手に入りにくいみたいデス。
つう私は宝山の他の種類の焼酎をつい買ってしまった。（限定1本に釣られて…あらら）
2004/05/10
夜の撃墜王 「宝山 蒸撰白豊」を飲みましたが、個人的には「富乃宝山」の方が好きです。
1升買っちまいました。
2004/06/22
浜次郎 「富乃宝山」は黄麹で作ってたんですね。知らなかったです。
2004/07/21
生死去来棚頭傀儡一線断時落落磊磊 「富乃宝山」の造り手である西陽一郎氏は昭和45年生まれなのですね。若い．．．。そんな作り手の情熱と若さに負けてお買い上げしました。
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