羊羹、最中といえば、とらやさん。 いつの時代も伝統の技術に新しい感覚を盛り込み、最良の原材料を使用して 最高の品質の和菓子を作り続けている有名な和菓子屋の老舗です。 ...

せっかく1年半和菓子教室へ通ったので 無駄にせず細々とでも作り続けたい。 最近はどんなねりきりを作ろうか考え中♪

堺名物らしいのですが生まれて初めていただきました。触った感触がもーたまらん。モチモチ！！ニッキの味と漉し餡のほんのり甘さがとてもマッチしております。３個ぺろっと食べてしま...

冬は、柚子もち入りトラ焼き そして今の季節は、桜もち入りトラ焼きです 元々、バターと卵の香りの馨しさの魅力にとりつかれ、 無印のトラ焼きにはまっていました。 封を解いた...

何の心得もない私ですが、習おうかと思っています。 「無事」「平常心」に感化されて。 小堀遠州 茶訓 ----------------------------------...

ベストセラーになった「カフェごはん」と同シリーズ。デザインも素敵で、写真を眺めてよし、レシピとしてもよし、カフェガイドブックとしても使える。１冊で何度もおいしい。 実際作...

正式名称を今川焼きと言うらしく、他二重焼き、大判焼き・回転焼き・太鼓饅など々地方の呼び方のあるお菓子。 子供の頃、お祭りで買ってもらったり、スーパーの店先で売っているの...

Vol.8です。おいしそうなお菓子がいっぱい載っています 和菓子の特集にノックアウトです。 ページのレイアウトや、写真がモノクロなところがステキです。

先日知り合いの方から頂いたごま団子です。 箱入りで、とにかく、びっしりと黒ごまが入っていて、 その中に串に刺さったプレーンな団子が埋まって（fantastic！！）います。 とにかく、そ...

羊羹で有名な和菓子の「虎屋」です。よく聞かれるのでキーワードとしてあげておきます。サイトは「とらやホームページ」の方をウチが手がけました。オンラインショッピングの方は触っ...

-----03/04/30 端午のお節句菓子も楽しいけれど… やっぱり、わらび餅。 餡をくるんだお饅頭もよし。 写真のきな粉をまぶして食べるタイプもまたよし。 ここ...

芋＝舟和のいもようかんですが、実は浅草には「いもきんつば」なる、対抗馬があった（笑） 浅草いかなくても、東京駅大丸の地下でＧＥＴできる。しかも実演です。日頃スナックしか...