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なかむら

京都のお料理屋さん。一子相伝のお雑煮ってのがあって、それがウマイのだ。京都風のお雑煮なんだけど、辛子が忍ばせてあって、くせになりそう。こないだ行ったときは他に「ハモ松茸」や巨大な「甘鯛」など食べました。自分でお金払ってないからいくらぐらいのものか見当もつきませぬ…

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食品

  • (酔猫)

京都の夏の料理ゆぅたら「鱧」が代表です。 人によったら「骨が嫌い」「油が嫌い」言わはる方もいらっしゃいますが 定番、梅肉でいただく「鱧おとし」や 「鱧しゃぶ」は、やはり美...

ジャンルは創作懐石料理といった感じ。京都ならではの町家を改築したお店。本格的な懐石の膳立てになっているが、使われている食材には、和のものだけでなく、トリュフやフォアグラ、アンチョビーといった...

食料品店森嘉

  • (かげまる)

やっぱり豆腐といえば京でしょうか。京豆腐はなぜか湯通しする方がうまいです。あまりに有名だけどここのは別格です。東京でも年に1度三越本店の京都展でだけ買えるんですよ。そうそ...

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