カルボナーラ
基本的にパスタが好きなんですが、
これは特に好きですね。
まあ、シンプルなポモドーロとかも好きなんですが、
カルボはやっぱり一番ですね。
その昔、炭坑に働く人が食べていたからこの名がついたとも言われています。
ベーコンのうまみとブラックペッパーがたまらないですね。クリーム系パスタの代表ですよね。
あ～、食べたくなってきた(爆)
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2002/02/16
チム 懐かしいね。めいらくのピザソースがあればいつでも作れるよ。ミュウ（と言っても男の方）のに送ってもらえば・・・(爆)
2002/05/07
島崎丈太 多分、カルボナーラは「炭坑労働者」じゃなくて「炭焼き職人」だと思います。
http://www02.so-net.ne.jp/...
私もカルボナーラ大好きですが、高カロリーで、モロに体重を直撃しそうなんですよね。
2003/10/05
pindot ずっと黒胡椒を炭に見立てているのだと思ってました。
島崎丈太 おお、「黒胡椒を炭に」ってのも結構当たってるかも。 炭焼き職人らしさが出てますね。
pindot 多分「きょうの料理」の先生の誰かが、そう言ってたのを信じてたんですよ。グルメぴあでは「語源は炭（カーボン）。長い間山にこもる炭焼き職人が，貯蔵のきく乾燥パスタと塩漬け肉と卵で作ったのが始まり。仕上げにふる黒こしょうは，炭の粉がふり落ちたことの名残とか」とあります。
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