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うちぼりじょうぞうのほんづくりこめず

内堀醸造の本造り米酢

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リクエストにお答えして(笑)、美濃は内堀醸造の特選本造り米酢でございます。まろやかで香りがあって、使いやすい。私は、同じところのすし酢も常備していて、こちらも手軽にすし飯が出来ちゃうので大変重宝しとります。ちょっとビンが小さくて、気をつけてないと切らしちゃうのが難点かな。

内堀醸造の本造り米酢

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えりりん
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コメント (10)

最新コメント5件

2002/11/07

ロオジエ 先日ウィーンでヴィネガー作りをしている友達の工場を見学に行った時に、「日本にもいいお酢があるでしょ?」と話してくれたのがこの内堀醸造のことでした。覚えがある名前だと思ったら、このキーワードの記憶だったんですね‥‥。

えりりん うわぁ、ウィーンで噂になるお酢なのね。すごいわ。ちゃんと作った本物はワールドワードに認められるんですね。

ロオジエ 友達のヴィネガーもナチュラルな製法で作られているので、同様なスピリッツを内堀醸造に感じたのだと思います。

2003/03/16

ロオジエ 上記で書いたウィーンでヴィネガー作りをしている友達に連れられて行ったオーストリア大使館のパーティーで、内堀社長にお目にかかりました。内堀さんはウィーンの市場にある友達の店に感銘されて、JR名古屋高島屋B2階にアンテナショップ「Oaks Heart」をOPEN。今日行ってみたのですが、ここではヴィネガーの量り売りをしています。テイスティングもできるので、是非、訪れてみてください。

2003/03/17

えりりん ほほぉ。名古屋に行ったら覗いてみます。お酢の味比べ、してみたいです。

つながりキーワード (8)

岐阜県の内堀醸造が高島屋などに出店しているデザートビネガー専門店「オークスハート」では、酢選びのアドバイスをしてくれるそう。 フルーツも酢も好きなので、気になります。 アプリコットとオレン...

サイト巡りをしていたら「じゃこの酢漬け」を旅館で出されて美味しかったので作っている…という記述をどこかで見かけた。検索したけど、レシピは見つからなかった。 「かますご」という白い長い魚を見...

食品泡盛もろみ酢

  • (fireraccoon)

泡盛をつくるときにでる酒かす(もろみ)からできる。数ある健康酢のなかでも、クエン酸の含有量が最も高いそうだ。(下記に詳細)このもろみ酢を泡盛で割って飲む方法もあるらしいが、酒がすすみすぎると...

食品おいしい酢

  • (つっきー)

その名も「べんりで酢」 このお酢さえあれば、すぐに酢の物ができます。 砂糖も何もいりません。 そしてお酢独特のあのすっぱさが少なく適度な酸味。 材料を切ってこのお酢をか...

食品香酢

  • (rik)

最近やたら宣伝してる「やず○の香酢のカプセル」。でもあれのCMでもやってるように「中国では料理にドバドバかけてる」らしい・・ってんで探してきました。 鎮江香酢、1本320円くらいだったかな。...

食品ヒバーチ

  • (かげまる)

ラーメンといったらコショウがないと。愛用しているのは沖縄八重山特産の島胡椒ヒバーチ。所により人により、ヒバーチ、ピパーチ、ピヤーシ等々いろいろに呼ばれてます。ローマ人が愛...

使いかけの写真で申し訳ないが、このごま油は美味しいぞ。ちょろっと風味付けに垂らすだけでも、ふわーっとゴマの香りが広がって、味に奥行きが出てくる。魔法の調味料って感じ!ごま...

食品千鳥酢

  • (ご隠居)

京都のお酢です。子供の時、酢の物が大嫌いでした。身体がカタイのは酢の物を食べないからだ、なんて言われると更に嫌いになりました。しかし、大人になってから酢の物は大丈夫になり、特にこのお酢に出会...

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