たまたまお店の前を通りかかったある日。 夕暮れに映える、和風の外観が素敵なパン屋さんをちょっと覗いてみると「パンは完売しました」の看板。そんな事が2度続き、やっと購入でき...

発酵生地のように柔らかい物腰のベーカー。焼き上がったパンにもそれが表れているようで唸ってしまった。達人って、ケレン味なぞ微塵も無いんですね。 少量とはいえ、家庭で作る「...

渋谷に来ると、必ず吸い寄せられる店の一つ。 酢やハーブ使いが、おいしさの源か？ 必ず買う、「豆づくしのサラダ」が一押し！（正式名忘れた。） 「オーガニック≒スノッブ...

*12月25日: 「All About Japan」読者が選んだ2002年のお気に入りパンで「好きなパン屋さん」1位！に選ばれたよ。 http://allabout.co...

九段下・半蔵門・市ヶ谷…、どの駅からも離れた場所にあるパン屋さん。大妻女子大のすぐそばで、今年になってからできたお店っす。午後になるとカフェとしてお茶も飲め、夕方にはワインやチーズも出てくる...

富ヶ谷にある天然酵母のパン屋です。自然食好きのみならず、ここの香ばしいパンたちのファンは多いと思います。私はレーズンとくるみの入った「メランジェ」が好きです。併設のカフェ...

久々に麻布十番に行って、久々に豆源で「塩おかき」その他、もろもろをたらふく買ったけれど、やっぱり、おいしいな。 でも、こんな立派なホームページがあったとは知らなかった。...

PLANTS・1Fにあるレストラン。有機野菜や無農薬ものを使った料理が食べられます。キラー通り沿いにもあるのですがメニューがちょっと違います。

東急田園都市線・江田駅／国道246号沿い・青葉インター近くにあるオーガニック・ナチュラルな生活を提案するスペース。建物内にはレストラン・雑貨・衣料品・食料品など自然に近いものを原材料にしたも...

お土産でもらってから気になっています。 普通のレザンサブレよりクリームの色がバターっぽい。 洋酒はきつめかな？

クリームに乳酸菌を加えて発酵させたヨーロッパ式製法のバター。洋菓子の材料としてよく用いられる。かすかな酸味が特徴。 知人からフランス製の「エシレバター」がいいと聞いて最近ためしてみました。…...

タカシマヤに出店しているイタリアの総菜屋「ペック」。お値段はちょっと高めだが、油っ気なしのかためのパンが旨い。皮のバリバリ感が爽快です。

元来魚類大好きなんで、新鮮な魚を求めて都内を奔走するのですが、渋谷のこの魚屋は、結構いいのがあります。しかも、顔なじみになると、好みの魚を取り寄せておいてくれたりするし。カマ、兜など、普段は...