クウシンサイ
空芯菜
初めて買ってきて料理したのですが美味しかったです。
料理法は空芯菜をざく切りにして
サラダ油で薄切りの豚バラ肉と炒め、塩コショウ、
中華あじとカキ油で味付けするというシンプルなもの。
白ご飯に合います。
またはビールにも合いそう。
モロヘイヤと同じく、
露地で葉もの野菜ができない夏場に活躍してくれる野菜。
お店で見つけたら是非試してみてください。
癖がなくてとてもおいしいです。
こんなところでも空芯菜調理法話題が
http://food2.2ch.net/recipe/kako/...
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コメント (4)
2004/06/24
ｊｉａｎ （へんなユーザー／見えてますか？／BBS終了たぁ吃驚だぁ！／なんだかとってもガッカリだ orz..） おぉっ！ 芯に穴が開いてるから‘空芯菜(ｸｳｼﾝｻｲ)’(笑)。これと‘豆苗(ﾄｳﾐｮｳ)’は中華のお店でオーダーすると1,000円超えちゃう ﾄｺﾛ が多いですね(汗)。「葉モノだから安いだろう...」なんてつもりで、値段出てないメニュー(ｵｽｽﾒ！なんて壁に貼ってあるの)を見てオーダーしちゃうと伝票見て吃驚ですよね(滝汗)。でも独特の風味(ｸｾ？)と食感が好きです。
icco nico そうそう、、覚えやすいそのままなネーミングなんですよね。そうなんですか、そんなに高価な中華料理として登場してますか。＞空芯菜。ホントにあの葉と茎の食感いいですよね。
2004/07/01
ｊｉａｎ （へんなユーザー／見えてますか？／BBS終了たぁ吃驚だぁ！／なんだかとってもガッカリだ orz..） リンクの調理法、見てきました(笑/恥/汗)。＋αに紹興酒を少々、、これでグッと風味が...♪ ｼﾞｭﾙ (涎/恥)
2004/07/04
icco nico ほんとに想像するだけでヨダレものですよね。
つながりキーワード (6)
空芯菜
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