じゅんさい
じゅんさい
秋田県山本町の特産。スイレン科の多年草の若芽で、独特のつるつるしたのどごしと、ぬめぬめとした表塩のゼリー状の部分が特徴。吸い物などで食べるとおいしい。天ぷらにしてもおいしい、らしい。
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