珈琲の味は　生豆と焙煎が９０％を決める　と聞きました　これは極端かも知れませんが　相当のウエイトを占めることには違いないでしょう。 焙煎機を色々探しましたが　売り切れと...

ついに見つけた超簡単焙煎機。 その名は煎り上手。 これさえあればおうちの珈琲生活が変わります。 珈琲豆をお店で買うと大体１００ｇ、５００円～ぐらいだと思います。 しかし...

自家焙煎に挑戦してみようかと思います。 たくさん種類があり、値段もお手頃なのでは？ どなたか、焙煎のコツ教えてください。

長年珈琲の研究の末、焙煎機を特注した。ラッキーコーヒーマシーン製。熱源は、ガスと炭火の２通りに切り替えられる。そのガスも、ブンゼンバーナー式と棒バーナー式の２通りにアタッ...

コーヒーについて コーヒーを愛しています。溺愛と言っても良いかもしれません。とにかく毎日欠かすこと無く飲んでいます。 子供の頃、コーヒーと言えば私の故郷では激甘の『ベルミーコーヒー』でし...

ここ数年珈琲に不自由しない生活を送っています。 それもこれも自家焙煎といい豆を入手するルートがあってのおかげ。それしかありません。 引越しでいつも困るのがいい喫茶店or豆...