ウシノヤ

うしのや

以前，仙台市若林区南鍛冶町にその店はあった．薄汚れた店構え，若いお洒落なねーちゃんやきれい好きな奥様は絶対入りそうにない．「気まぐれ開店　成り行き閉店」の墨書が入り口のガラスにはりついていた．思いきって旦那と中にはいってみて，それから週一通うようになるくらい，
ここの焼肉の味にはまった．ここの焼肉が文句なし一番．「Powered by うしのや」のロゴを作りたいくらいだった．
カルビは，熟成した肉のうまさを教えてくれた．赤い肉なんてもう食えない．牛タンは，仙台のメジャーどころの牛タンなんてたいしたことないと教えてくれた．そして未知の味，のどぶえ．これ，フランス料理で「リードヴォー」と呼んで使う高級食材だと知ったのはつい最近．ぷりっとした食感と白子のような味は好き嫌いが別れるが，日本酒好きは大抵絶賛する．
火は炭火．アウトドア用のコンロで油を落として焼けばカロリーも控えられる．週一通っていても私は太らなかった．さらに「はらこめし」や「ほっきめし」などの季節メニューもあり．
さてそんなうしのやは，何度か移転し，若林区畳屋町→？（たしか角田市）→現在は亘理町荒浜，鳥の海の近くで営業している．
はらこめしの激戦区で当然はらこめしもあるが，焼肉ももちろん健在．店は仙台より綺麗．国民保養センター鳥の海荘に向かっていく道の途中の左側です．