キノコが好き。 特に赤に白い水玉模様のキノコ。 キノコグッズを見かけるとついつい買ってしまう。 写真は昔買ったキノコキャンドル。

食べても美味しい『きのこ』。 勿論、食材としてのきのこも大好きなのだけれど 気がついたら　ついつい集めてしまっていたのは きのこグッズ。 以前はアクセサリーとかキッチン...

新宿西口にある、キノコ料理のお店。 ふらっと立ち寄って、入ってビックリ。お店はこぢんまりとしておしゃれな感じだが、木が生えていたり、キノコの図鑑があったりで、おもしろい。...

近代日本を代表する在野学者にして偉人。多方面に驚異的な博識を誇った。 中沢新一 責任編集・解題『南方熊楠コレクション』。全５巻。河出文庫。これが最適の入門書のように思える。 南方熊楠記念...

フランスのきのこの図鑑なので、実用性はあまりない。解説は科学的な部分もあり文化的な部分もあり、食用か毒キノコかもちゃんと書いてはある。それでも絵本と言った方が正いかも知れ...

リゾットの素。美味しいというのかどうか良く分からないけれど、何か魅惑的というか危険な味というか。舌から咽にまとわりつくような味と香りを味わうと、トリュフ好きがいるのも頷け...

山伏茸（やまぶしたけ） 中国名　猴頭菇（ほうとうくう） 山伏と言うのはご存じの通り山野を歩き仏教の修行をする修験者です。山伏茸の形状がこの山伏が着る衣（鈴懸衣）の結袈...

ホットプレートでもコンロでも七輪でもいいのですが、 このエリンギを割いてチリチリと炙り上等の塩を振って食べると(ﾟдﾟ)ウマー エリンギ自体非常に旨みが高く塩と言うシンプ...

きのこ大好き♪ しいたけ・えのき・マッシュルーム エリンギ・しめじ・松茸・なめこ まいたけetc･･･ あぁー、お腹いっぱい食べたいぃ (食べようよ(^^;)＞自分） ...

おいしくてとてもシンプルなレシピなのでご紹介。 あっさり仕上げたい場合はマッシュルーム1パックで2人前、コクのある感じに仕上げたい場合はマッシュルームを2パックで2～3...

キノコ！珍しいキノコ舞踊団を95年からみはじめてマス。ポップでガーリーな感じのダンスは、とにかく必見デス。 最初の印象は、無表情だったということ。 最近の作品は、とても表情豊かになってきたと...

クリィプ！

とにかく大好き。 スープの中に発見してしまうと何時までも 口の中でモゴモゴ。 ニンニクと胡椒とバターで炒めても最高！

ウィーン料理，マッシュルームのフライ。 丸ごとor半分に切ったくらいのマッシュルームに衣をつけてフライにしただけのモノ。熱々にレモンを絞って，タルタルソースで食べるんだ...

薄ぼんやりと冷え冷えしていた今日。 山からそろそろだよ、、 とお誘いの声が聞こえた。 別に電波？ではない。 キノコの臭いがしてきた。 で、軽トラとばして裏山へ、 ま...

学名はBoletus edulis（らしい）、日本名はヤマドリタケというらしいですな…イタリア料理ではいっぱい使われるみたいだけど、どんな味がするのかわかんないっす。うーん、たべてみたーい。

山口県美東町の秋吉台で、トリュフの自生地が見つかったそうだ。商工会が11月に企画した探索会で50個近く掘り出したらしい。 トリュフは石灰岩地帯でブナ科の樹林の根と共生し...

日本キノコ協会のwebmasterをやっていたりします。 関西を中心に野山で活躍中。フィールドワークからアート・哲学・精神世界まで、きのこ世界の発展（謎…）に取り組んでいます。 きのこの関...