地元の名物『くるみ餅』。とろっとした餡のなかに、やわらかい一口サイズのおもちが入ってます。 くるみと言っても、餡は『胡桃』ではなくて『豆』。お店によって、大豆だったり枝豆...

伊豆の下田に大正12年に当時としては最新設備を備えた製氷工場が作られた。日本における機械製氷の商業化は明治１２年頃横浜で始まった。それまでは、そして昭和３０年代頃までは天然氷が（も）使われて...

南豆製氷に関わってからにわかに調べ始めたのですが、日本の製氷業の歴史についてしっかりした資料が見当たりません。 機械製氷は明治に始まりましたが、それ以前は氷室に蓄えた天然氷を夏場に切り出し...

大正11年創業の老舗の和菓子屋に併設された名古屋の茶寮。 私は、ここのかき氷に目がなくて、実家に里帰りする度に必ず立ち寄ります。 それがたとえ真冬であろうとも（＾□＾）！...

埼玉県秩父にある『阿左美冷蔵』の天然氷に魅せられ、天然氷づくりを修行。その後、2003年3月に鎌倉でお店を開く。小町通り西側にある「雪ノ下ガーデン」一角の屋台店。ガーデン...

この旗がヒラヒラしているのを見るだけで、涼しい気分になります♪ 逆に、少し肌寒い日にコレを見ると、更に寒く・・・。 高校時代は、近所においしいかき氷やさんがありました。...

暑くなると食べたくなるものです。 去年までは、かき氷専用のガラスの器に、たっぷりと盛られいましたが、今年のコメダは、金属の器にかまくら型に盛られています。ソフトクリーム付...

200405のGWの家族旅行で鎌倉に。 天然氷のカキ氷が食べられるということで 行ってきた。 なんだか氷がやわらかくてシャクシャクしてて おいしい。口の上ですっととける...

もはやその知名度は全国区。 名古屋でもっともアツい喫茶店。 学生時代はお世話になりました。 小倉抹茶スパ、イチゴスパ、辛口マンゴーカキ氷等は、あまりにも有名。 ＴＶ朝日...