サンマー麺(冷凍食品)
残念ながら、サンマは入っていません……って当たり前ですが。
横浜の中華街で生まれたあんかけラーメン「サンマー麺(生碼麺)」。名前の由来は、具となるもやしを鍋で炒めるとき、馬が威勢よく駆け回るようだからだとか、もともと3種類の具を使っていたからだとか、諸説あるそうです。
実は私、横浜中華街で本物のサンマー麺を食べたことはありません。それなのに結構気に入っているのがコレ。冷凍食品メーカー・ニチロの本格的中華料理シリーズ「新中華街」の人気商品「横浜あんかけラーメン 生碼麺」。広東名菜「赤坂璃宮」総料理長・譚彦彬氏との共同開発で生まれた本格具材つき冷凍麺です。
具は豚肉のほか、もやし、白菜、たけのこ、人参、絹さや、きくらげと、炒め野菜がたっぷり。そこにとろみスープとコシのある卵麺。作り方は簡単で、具を袋のままレンジに2分ほど温めて半解凍し、水300ccを沸騰させた中に投入。煮立ったら麺を加えて約1分半で出来上がり。
簡単なのに味も結構いいし、野菜もとれるのが嬉しい。冷凍庫に1個ストックしておけば、仕事で帰りが遅くなった日などに便利。下手なラーメン屋で700円のラーメンを食べるよりオススメです。
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コメント (3)
2004/07/07
J.K サンマー麺のもっともらしい由来は→http://www.tokyo-np.co.jp/hatena/...に載ってます。
すーじー jangadaさん、サンマー麺情報ありがとうございます!聘珍樓で生まれたと書いてありましたね。でもここのはあんかけじゃないとか… 私も一度は本場で食べてみなければ!こきゅうさん、大阪のスーパーでも見つけたらぜひ!
2004/10/27
すーじー んー、長崎ちゃんぽんに比べると、確かにまだまだマイナーな存在かもしれませんね。ちなみに私はなんと、冷凍のサンマー麺しか食べたことがありません。ほんと、がんばってメジャーになってほしいものです!
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