わのスイーツ
和のSWEETS
ベストセラーになった「カフェごはん」と同シリーズ。デザインも素敵で、写真を眺めてよし、レシピとしてもよし、カフェガイドブックとしても使える。1冊で何度もおいしい。
実際作って、どれもおいしい!そして意外に簡~単。
気がついたんだけど、和菓子ってのは洋菓子よりも、作る工程が比較的単純なんですねー。
洋菓子の場合、「計る」「ふるう」「こねる」「泡立てる」「まぜる」「焼く」「冷やす」・・・エトセトラ。それこそ寸分の狂いも許されないところがある。混ぜるにしても、ぺったりなのか、ふわっとなのかとかが細かい。
和菓子は結構アバウトでもなんとかなっちゃいます。材料そろえて、合わせて、冷ませばOK♪みたいな感じ。うわー、おおざっぱな私向きーっ。
作った中では「豆乳くず餅」が特にうまかった。
私に和菓子ブームの火をつけたニクイ1冊。
- 原題: 和のSWEETS~伝統+これからのレシピ
- 年(代): 2002年2月
- 価格: 1260円
- 発売元: アスコム
- 2004/07/10更新
- 2004/07/10登録
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