イマガワヤキ

今川焼き　とか・・・

正式名称を今川焼きと言うらしく、他二重焼き、大判焼き・回転焼き・太鼓饅など々地方の呼び方のあるお菓子。

子供の頃、お祭りで買ってもらったり、スーパーの店先で売っているのを、母親にねだって買ってもらったり、学校帰りに友達と買い食いしたり、差し入れやお土産に、お父さんのお土産・・・いろんな場面で登場している。それ専門のお店から、冬季限定（夏はかき氷屋など）、屋台、と形態も様々。焼き鳥のように匂いで呼び込みもしていないが、誰かが買っていると欲しくなってしまう・・・。困ったことに、買ってすぐたべないと、そのもの自体だけじゃなく包装紙までフニャフニャになって、どんな手をつくしても回復不能！同様にあんこ入り粉物の和菓子として挙げられる鯛焼きにも似ているけど、皮はもうすこしソフト。全国各地名物にある、もみじまんじゅうや人形焼き程はやわらかくない。生地的にはホットケーキにも近いけど、違いを強いて挙げるとすれば、重曹の風味だろうか。
ま、生地うんぬんより、個人の主張が激しくなるのは、やっぱり「中身」だろうね。今まで見聞きしたものといえば、＜小倉あん（つぶ、こし、栗入り、白玉入り）、白あん、うぐいすあん、さつまいも、紫芋、かぼちゃ、黒ごま、桜あん、黒豆あん、抹茶あん、金時豆、味噌あん、カスタードクリーム、チーズクリーム、チョコ、ジャム、ヨーグルト、カレー、ハムチーズ、コーンクリーム、ツナ、ツナマヨ、サラダ、キムチ、ソーセージ、エビチリ、ハムタルタル、ベーコンマヨ、ハムエッグ、明太子、高菜、お好み焼き風・・・きりがないけど、こんな感じ？（変わった中身程、苦肉の策っぽい・・・）奥が深いようだけど、本当は広く浅いのかもしれない。
私は、みんなでいろんな味をワイワイ言いながら試すのがけっこう好き。いろんな楽しみ方があるところが、また良い♪

うんちくなど＜おまけ＞
大まかに、＜今川焼き→関東に多い？/大判焼き→全国的？/回転焼き→西日本？/二重焼き→中国地方？＞が主流らしく、なんと韓国ではオバントク（obang-ttok)と呼ばれているらしい。
そもそも江戸時代の後期（文化・文政すなわち1804～1830年頃）、江戸は、神田今川橋付近で売り始めたのが最初で（今川焼き）、その後広島のもみじまんじゅうや、鯛焼きが誕生したようだ。

＜いろんな呼び名＞
おやき、大判焼き、円盤焼き、ドラ焼き、今川焼き、甘太郎焼き、ホームラン焼き、七越焼き、回転焼き、がめこもぢ、あまやき、あじまん、ぎし焼き、どてきん、じまん焼き、黄金焼き、太鼓焼き、花見焼き、太郎焼き、ピーパン、三笠焼き、きんつば、七尾焼き、焼き饅頭、どりこの焼き、こがね焼き、満月焼き、あずま焼き、黄金饅頭、ちゃっぽろ焼き、画廊まんじゅう、天輪焼き、ロンドン焼き、大文字焼き、太閤焼き、巴焼き、ずぼら焼、ふうまん、えびす饅頭、びっくりまんじゅう、ひぎり焼き、ヒット焼き、太鼓漫・・・等（あ～、疲れた！）