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ドライド トマト

ドライド トマト

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先日、イタリアへ初めて旅行しました。
お土産に買ってきたのが、ドライドトマト。
缶詰トマトよりも、はるかに旨味が濃い と聞いて興味があったからです。

油漬けされたものの瓶詰め と、乾燥されたものがプラスティック皿にパックされたもの がありました。
私が購入したのは、後者。油っこいものは苦手なので、、、。
商品のラベルは、イタリア語のみ。当たり前です。(;^^A

帰国後、日本語のサイトをあちこち渡り歩いて 調査。製造法や調理法、注意点を調べるところから始めました。
調理してみると。思った以上に塩辛いのです。
大失敗に終わりました。
あまりにも残念なので、後日 日本の輸入食材売り場で再購入。

ドライトマト料理に再挑戦しました。
2個/1人 の割で使いました。
どんぶりに ドライトマトと かぶる位の熱湯 + 酢 で、1時間ほど放置し もどしました。
トマトの水分は拭わず、戻し汁は 料理のだし のつもりで加えました。

仕上げに、生ハム(?)を 切り入れ、、、。
今度は 何とか成功した様です。(^_^)v

ドライトマトを使ったレシピ
http://www.piatti.jp/ricetta/...

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かつみ1224画像 投稿者:
かつみ1224

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