ちりめん (チリメン)

宮崎県にある浜田水産の「宮崎天日干しちりめん」。
全ての行程を人の手で一つ一つ丁寧に作られたちりめんじゃこ。

正直、あり得ないんじゃないかというくらい高いです。でも、柔らかくて塩加減もよくて風味もいい。食べてみたら「この値段も仕方ないかも…」と納得できる味。余計な味をつけないで、そのまま。もしくはおろし大根とあえて食べるのがベスト。

これを食べた後は普通のちりめんがあまり美味しく思えないんだけど、そうかといってなかなか買えるものではない…。

• http://www.izutsuya-online.co.jp/...