未だに近所のスーパーでは品切れ状態が続いている桃屋のアレ（笑)ですが、実はわたくし、メーカー問わず市販の具入りラー油を食べたことがない。 初めて食べたのは春先のキャンプ...

ヱスビー食品の製品。 桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」に次いで発売になったラー油。まだ、未入手。詳細が後日。 どちらの製品も品薄のようでどちらのスーパーも品切...

スイーツばかりが続くと頭の悪い女子だと思われちゃいそうなので、今回は別路線で･･･。 わたくし、とにかくラー油が好きでありまして、その消費量たるは、周りからビビられる程...

沖縄料理で使われる調味料。島とうがらしを3週間程度泡盛に漬け込んだもの。沖縄そばなどの薬味として使われている。 沖縄に行った時、発見。沖縄のそば屋さんには必ずあった。割...

餃子とくれば、ラー油です。 きざんだニンニクと唐辛子が入っていて、オイル部分だけでなく、このきざんだ具の味もいけるのです。 餃子のたれをつけるときは、酢とラー油が2対1+...

なんだか、体に悪そうな油を購入。 催事に弱い私たち夫婦であるが、今日は、デパ地下で北海道名産展みたいなのをやっており、そこで、ラーメン売り場にやられてしまった。 まず...

石垣島のペンギン食堂のラー油。 なかなか売ってるとこがないんだけど、わたしがすきなので仙台の友だちが買って送ってくれる。 っていうか・・・、横浜にも売ってるんだけどね！ ...

李錦記のラー油です。 「あらく刻んだ唐辛子とにんにくをたっぷりと使用した本場香港式の風味豊かな具入り辣油です。」とのこと。 辛くて、濃くて、香りがよくて、おいしい。 「...

山椒の香りたっぷりのラー油。約20粒の花椒（中国山椒）がビンの中に漬込まれています。これがまたうまい。 S&Bの卓上用のシリーズということで、数滴ずつしか出せないのが難で...

京都の手造りごま油屋さん『へんこ山田』のラー油。 ちょっとびっくりするくらい、おいしい！ ラー油って、ただ単純に辛くてギトギト油っぽい…と 思っていたけど、その考えが吹き...

汁のない坦々麺。 よくは知らないが、本場四川ではこれが普通なんだとか。味としては、辛いの一言に尽きる。しかし、「旨い油・香る油・辛い油」のラー油が辛味をつけているがゆえ、...

ラー油に大豆が漬けられており、旨味と辛味が共存している優秀調味料。辛いものがとにかく好きなのでラー油をよく使うのですが、あれでは小さすぎてすぐ使い切ってしまうのが不満でし...

板橋区にある四川料理の名店です。 この店を誰も登録していなかったとは、ちょっとビックリ。 料理長はかつて日本の中華の父と呼ばれた陳建民（四川飯店）の下で修行をした人で、...