カスピカイヨーグルト
カスピ海ヨーグルト
「クレモリス菌」と「アセトバクター菌」とで発酵させたヨーグルト。
特長は、酸味が少なくマイルドでとろりとした独特の粘りがあります。また、牛乳に種菌を入れて発酵させてヨーグルトを作る時の温度が20-30℃とほぼ常温である為に作り易いです。
関心空間を見ていて、フジッコのWEBページを知りました。
大阪に出張に行った時に見て、阪神百貨店にあったのは知ってたのですが、東急百貨店地下にもカスピ海ヨーグルトのショップがあったのでスタートセットなるものを買ってみました。最初だけは種菌を買って、種菌からヨーグルトを作りますが、以降は出来たヨーグルトから次のヨーグルトを作る方法で種を植え継いでいきます。
食べた感じは、酸っぱくなくてプレーンでも普通においしく食べられます。
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- 価格: ¥850（種菌2包入り）
- 団体名: NPO法人「食の安全と健康ネットワーク」
- 人名: 京都大学名誉教授家森幸男
- メーカー: フジッコ（株）
- 2004/08/14更新
- 2004/08/14登録
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