エノテーカピンキオーリ

ENOTECA PINCHIORRI

今宵はうっかり銀座のエノテーカピンキオーリ に行ってきた。
銀座三丁目の交差点から、日産のショールームの隣の銀座コアビルの7Fをまるまるワンフロア使っている。

今宵はMENU FANTASIAを頂いた。
内容は以下の通り。

フォアグラ燻製のムースとイチジクの黒胡椒風味、バルサミコビネガー
トスカーナパンのマルファッティ、ズワイガニとバジリコ入りのトマトのパッサート
スズキフィレの低温調理、ジャガイモと生ハムのスフォルマート添え
自家製スパゲッティの鯖のマリネと黒オリーブのコンフィ和え、赤ピーマンのクレマ
近江牛ロース肉のタリアータ、ズッキーニのマリネと茄子のピュレ、アンチョビーソース
ワゴンンチーズより
本日のデザート
小菓子、コーヒー

味付けは全体に濃いめ。
メインディッシュが終わってからのデザートが一杯一杯出てきてもうたくさんという感じ。
まあ美味しかったです。あと、トスカーナワインもとても良かった。

• http://www.ep-tokyo.com