お好み焼き
幼少の頃、お好み焼きのテーブルが家にあった。ガスで焼くたこ焼き機もあった。たぶん父親の趣味。
女子高生の頃は、鶴橋に近いとこにある学校に通っていて、いくらでも食べるチャンスがあったというのに、マヨネーズが嫌いだったのと、自分で焼くのがヘタだったから誘われても行かなかった。ああなんて勿体ないことをしてたんだろ(笑)と思ったのは大阪を離れてから。いまでは近所に出来た「風月」にたまに行くのが楽しみ。もう自分でも焼けるけれどね(笑)
そんなわけで、私にとってのお好み焼きはキャベツと生地を混ぜて焼く大阪風だし、モダン焼はそれにソバが入ったもの。たこ焼きの具は、たこと青葱と紅生薑と天かす程度であってほしい。
広島のお好み焼きは、何度かちゃんと広島で食べた。なるほど、お互い別物だって思う気持ちが理解できる。野菜たっぷりでこちらも美味しい。あっさりな分、オタフクソースが絡むのがいい。
ごく最近になって、神戸のモダン焼が大阪のと作り方が違うことを知った。薄皮を作って焼きそばをのせ、溶いた小麦粉をかけて具と卵を乗せて返す。今度機会があったら食べてみたい。
- 2004/09/12更新
- 2004/08/29登録
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お好み焼き・じゅんちゃん
- (ゆんたろ)
ここのお好み焼きを食べたら、他のは食べられない! ってほど美味しい~んです(>_
びっくりぎょうてんやき
- (いにしえ)
お好み焼きです。京都七条の三十三間堂の西、「おしゃべりや」さんの、特製お好み、大きさが直径約40センチで普通のお好みの2倍、厚みはほぼ同じ、牛肉・豚肉・卵・イカ・大きめのエビが2匹・お餅、...
ブラザーどろからソース
- (Fuzzio)
神戸みやげ。兵庫県はソースの宝庫。ソース生成時に底にたまるのが辛い「どろ」ソース。ブラザーソースの場合は「どろから」と「とんかつ」で自分の味を調合するらしい。カレーに入れ...
お好みソース
- (こわんちん)
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お好み焼き:和
- (Fuzzio)
会社の大阪支社の社交場&関東からの社員接待場所(笑)生まれてはじめて「ねぎ焼き」を食べた場所。もう通って、12、3年になるだろうか。最近は大阪出張があると一人でもいってし...
お好み焼き
- (Mattyan)
お好み焼き(この場合のお好み焼きは大阪式のごちゃ混ぜ型)は大阪人にとって、まさにソウルフードである。 かくいう僕も大阪人のご多分に漏れず、お好み焼きが大好きなのである。豚玉もいいがイカ玉もた...
オタフクソース
- (まちゃ丸)
お好み焼きにはこのソース。甘口でトロ~リとしたソースと広島のお好み焼きとのコラボレーションは最高!! そのままチューチューしちゃうのもいいですなあ~。
お好み焼き「千草」
- (おさむ)
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阪神名物「いかやき」
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御存知大阪名物「いか焼き」、数多くあるいか焼き店の中でも、多分一番有名で一番売上げが多い店。大阪梅田、阪神百貨店地下1階スナックパーク内にある。 とにかく開店から閉店迄、...
お好み焼き「白樺」
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天満菊水のお好み焼き
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大阪でおいしいお好み焼きの店。断然タコ焼き派だったけど、トロっとした生地にやられた。 4人毎に仕切られた長屋のような空間です。前から自分で焼く事に疑問を持っていたので、素人は触らせないでお店...
お好み焼き ふるさと
- (komaboo)
完全にお好み焼き屋の店舗で フレンチがお好み焼きと一緒に食べれるけったいな店 矢沢命の兄ちゃんが『野菜炒めも食べへんかあ』と 勧める横で牛タンのステーキがあったりグチャグチャ 客層もお姉ちゃ...
ぼてぢゅう
- (icco nico)
数あるお好み焼き屋さんで 自分が一番おいしいと思うお店です。 大阪に通ってた時はしょっちゅう行ってたんだけど 今回たまたま見つけた支店で久々にその美味しさを再認識しまし...
粉もん×青ネギ×出汁ポン
- (CHODA)
粉もん=関西人の大好物、お好み焼きとかたこ焼きとかうどんとか。 なんばグランド花月前のたこ焼き屋がやってる味付け「ネギポン」を味わった瞬間にビビビッと来ました。ネギポンは、たこ焼きに青ネギ...
お好み焼き ジャンボ
- (Immaculate Dream)
京都の妙心寺北門を出て東に歩いたところにあるお好み焼き屋さん。店の名前の通りジャンボ・サイズのお好み焼きが売りです。直径30cmぐらいあるといわれる特大サイズで、つくね芋...
お好み焼きネット
- (べ)
大阪発のお好み焼き専門サイトです。 美味しい店の紹介から自宅でのおいしい焼き方まで,盛り沢山な内容であります。特に,「お好み焼きライブラリー」は,今後の資料の蓄積を...







お好みソース
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