てながえび
テナガエビ
体長と大差ないほどの、長く伸びた細腕（細脚か）を誇る、淡水性甲殻類。食用甲殻類好物ランキングの中で、ズワイガニに次ぐ位置を占めている。
様々なソースにからめられたりするが、シンプルに炭火などで焼いていただくのが最高。まろやかにほぐれていく筋肉の舌触りと優しい甘味が、口の中をお花畑に仕立てていく。
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「テナガエビ」に関連するキーワード
ほうねんえび
甘エビは南蛮エビ
えび
伊太利亜料理の店 P...
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コメント (4)
2002/03/01
忍者ワタリ 美味いですよねえ。子供の頃、近所の池(http://www.kanshin.com/index.php3?...)でカワエビ獲りをやったものです。素揚げがまた美味い。
バスター 素揚げ、よろしいですねぇ。三宝寺池のような場所は、私の住む田舎にもほとんどなくなってしまいました。
2002/03/02
コトヲ オリーブオイルと白ワインで蒸し焼きにしてトマトソースと少量の生クリーム。茹でたてのスパゲティーニにからめていただきます。じゅる。
バスター う～ん、気が遠くなりそうです。バゲットの『肉』部分を多めに用意して、ソースを１滴残らず拭き取る覚悟です。（勝手に覚悟）
つながりキーワード (4)
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- (コトヲ)
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