シュールストレミング (シュールストレミング・シュールストロミング・スールストレミング・スールストロミング)

シュールストレミング販売元ブログ
http://blog.duva-lulea.com/　

動画→　http://youtube.com/watch?...

世界一臭いと言われている発酵したニシンの缶詰。シュールストロミング。１週間前に買ってきて常温で保存してたからさぁたいへん。説明書きには６度を保てって書いてあったよ。だから、缶がパンパンに膨らんじゃって。。

シュールストレミング大使のジョセフィンさんに開けてもらった。爆発した。外で開けたのに、家中に腐った匂いがぷんぷんで、犬と猫は大喜び。犬にちょっと舐めさせたら狂ったように喜んでた。きっと何かのにほひに似ているのだろう。一番おいしい部分は、メスの子持ちニシンだって。塩辛と臭いチーズを混ぜた感じの味。

スールストロミング。さばいて食べた。ドゥンブロッドというラップランドの薄いパンの上にソイツを乗っけて、玉ねぎと茹でたジャガイモを冷ましたものを巻いて食べるのが粋。

シュールストレミングの食べ方は、地域によって違うらしいけど、ラップランドとかの北スウェーデンでは今言った薄い柔らかいパンに赤玉ねぎ、ジャガイモ、生クリームなどといっしょに巻いて食べ、南スウェーデンではクネッケブロっていう硬いパンと普通の玉ねぎ、ジャガイモをいっしょに食べるのです。ノバっていうスウェーデン焼酎といっしょにどうぞ。日本ではよくアブソリュートウォッカを見つけられるからそれでもいいし、どうやら酒にも合うらしい。塩気が強いので赤ワインもいける。

スウェーデンでは夏に食べるのが伝統で、ボジョレーヌーボ解禁じゃないけど、シュールストレミング解禁日ってのがあって8月の第3木曜日がその日。そのうち日本が世界で一番最初に解禁される日とか言って流行りだすかもしれないね。シュールストレミングの温泉に入る人も出てきたりしてさ。

シュールストレミングの食べ方や歴史についてはこのサイトが詳しい。→http://blog.duva-lulea.com

【注意！！】スウェーデンではスールストレミング食後に必ずトマトを食べる！そうしないと、胃がシュールストレミングになってしまうのです。牛乳も飲んでおいたほうがいいかも！

食べた瞬間、嗅覚がやられた感じがした。耳の奥でサイレンが鳴っていた。たぶん食べるな！っていう警告だったんだろう。でも、なんだかおいしくなってきた。嗅覚やられたせいか、バリバリ生の玉ねぎを食えた。もうその玉ねぎの甘いのなんのって。ジャガイモの味もなんだかチーズのようでおいしく感じられたっけ。

日本ではどうやらシュールストレミングと発音されることが多いらしいが、実はシュールストロミングの方が合っているらしい。ヨーテボリのことをイエテボリというようなそういう発音はどこで作られてしまったのだろう。Ｏの上に点々が付いているアルファベットの発音が難しすぎるからといって、イエとかエとかの音として表記する必要もないのに。きっと権威のある方がそうしちゃったんだろうな。

そのシュールストレミングを販売している友人ルーベンさんとのサイトを覗くとやはりスールストロミングってかいてある。Ｏの上に点々はスウェーデン人的には「オ」と発音してもらった方がしっくり来るんでしょう。ということで、そのルーベンさんシュールストレミング販売サイトはこちら→http://www.duva-lulea.com、通販もしてくれるらしい。日本の代理店だそうだ。高級シュールストレミングはかなりおいしいそうです。スウェーデンの一般的に食卓に並ぶオスカルズはお値頃価格で初心者に向いていそう。クリスマスパッケージも始めたそうだよ。

シュールストレミング。爆発の模様を動画に載せておきました。食後に即シャワーを浴びましたとさ。（服についた臭いは２,３日取れなかった。。。）

この文章中のいくつかの情報は高級シュールストレミング「Eric Den Rode」を販売するRuben Madsen氏のの許可を得て引用したものです。無断転用等を禁止しております。 引用・転載等をご希望の方は、事前に連絡をいただければ対応いたしますので、よろしくお願いします。