ニコミヤ ナリタ
煮こみや なりた
ほんとうに秘密にしておきたい店。ネットで検索しても出てこなかったら秘密のままにしておこうと思っていたけど、検索したら引っかかったので紹介。
代々木駅から徒歩1分。ものすごくボロい一角にその店はある。中も狭い。外に比べれば、ある程度は清潔。飲み物はワインだけだったと思う。料理は秀逸。何もかもがきちんと調理され、正統的なフレンチの味つけがされています。
ボリュームもすごい。普通あれだけのポーションならば4倍の価格をつけてもいいというか実際つけているフレンチなどごまんとある。生ハムはとても大きなものが6枚、それにびっくりするくらいのルッコラがついて800円。きちんとした手順をふまえて作られる鴨のコンフィが、片脚で何と1500円。
家賃と装飾費と人件費がなければ、それだけの価格で提供できるというあたりまえのことを思い出させてくれる、すばらしい店です。
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2004/10/27
CLASH 汚ぇ煮込み屋が、なぜかうまいフレンチ出してる という感じです（笑）
まく 煮込み屋だったけど狂牛病で出せなくなってからフレンチ一辺倒になったそうです。
ちなみにグラスワイン700円です。
紙飛行機 煮込み屋→フレンチって（笑）間にいろいろありそうだけど…。鴨だってコンフィの前に串焼きとかくるでしょう（笑）いずれにせよ興味津々です。
2004/10/28
ＳＯ ここでいう煮込みはポトフとかじゃなくて、七味唐辛子をぴぴっとやるような「モツ煮込み」ですか？
まく 鴨のコンフィは超おすすめです。変な店に行くと肉汁が出てしまってスカスカになりますが、ここのはとてもジューシーです。そして皮がカリカリ。ソースを駆使した高級レストランのフレンチではなく、ビストロ料理です。豚肉とレバーのパテなんかもでかくて美味いですよ。
>SOさん
ええ、ぴぴっとやるような牛スジの煮込みです。
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トラックバック (1)
煮こみやなりた→風邪→誠実さ
- ウォームビューティ | Tracked: 07.4.10 2:07 pm
えーーー風邪引いてます数日前から調子悪かったんだけど最近の忙しさもたたってしまったというわけで今日は家でお仕事してます家だと電話も来客もないのではかどる電話はあるか・・・夕方からは...
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