何故か国産品が無い様だ。鍋　ホットプレートの類を作っているメーカーさん、全世界仕様(100Ｖ～240Ｖ対応)で是非作って欲しい。 カセットガス式でも便利かも。写真はパリの...

ウイスキーなどの強い酒をのむとき、チーズを友にする。 チーズは、癖のないものよりある方が好きだ。ウォッシュタイプという、酒や塩水で表面を洗いながら熟成させたものがよい。濃...

酪農家が自分で搾った牛乳を加工した乳製品を売るのが、地産地消とかスローライフ・スローフードの波に乗ってか増えてるようです。私が住んでいる北海道十勝地方では、チーズやアイス...

今や帯広一の観光スポットになりつつある北の屋台。そこの卒業生で、北の屋台の迎えのビルで開店しています。ここの「ラクレット・ポテト＆ライ麦パン」が極うま。丸い大きなチーズの...

三軒茶屋・世田谷通りにあるスイス料理専門店。 スイスで26年間をすごしたと言うシェフが料理する、こじんまりしたかわいいお店です。 ハイジでおなじみのラクレットが食べられ...

アルプスの少女ハイジにでてくるチーズといえばわかりやすいでしょう。 鍋にチーズを入れてとろとろに溶かし白パンとともに食べるあの熱々のチーズです。 スイスでもっとも歴史の...

イメージは、地味だけど ・機能的 ・素材がいい ・シンプル ・モダン そして高い。

新潟生まれでフランス在住，日本語新聞編集に携わっている佐藤真さんが，春夏秋冬の季節料理に加えて，お約束のワインやチーズについても語っています。クスクスやロシア風パンケーキ...