ダイコンノハ

大根の葉

大根の根っこに比べて、申し訳なさそうについているだけの葉っぱは、捨てられるかわいそうな運命をたどることが多いらしい…。
ほんのりほろ苦くて、しゃきしゃきした歯ごたえは、捨てるには忍びない。
そんな私の大根の葉っぱ救済レシピ
大根の葉っぱは刻んで塩もみする。炊き上がったご飯に、大根の葉、ちりめんじゃこ、胡麻、胡麻油を加えて混ぜるだけ