銘柄卵の一つ。マスコミでとりあげられてから、大変な人気らしい。たしかに、黄身は、赤く盛り上がっていて、おいしい。 以下、説明　 神奈川県伊勢原市の三橋農場で生産・販売。手...

「図書館の神様」の爽快な読後感が気に入ったので読んでみました♪ 読んでみたら、こっちの方が私の好みかもｖ さすが坊っちゃん文学賞大賞作☆ 「卵の緒」は自分のことを捨て子だと思い込んでる男の...

煮卵を作るとき、ゆで卵を紅茶ベースの煮汁で煮ると、１０分位グラグラ煮るだけで良い色がつくし、味もしみやすい。 紅茶はティーバッグを５分煮出したもの４カップで、調味料は醤油...

　高速道路のＳＡで出てくるラーメンやピザの上にのっているゆで卵ってあるじゃないですか、そうあの輪切りになってるやつ。あれを見たときに「これのへたの白身だけの部分ってどうす...

朝卵を割って双子ちゃんだったりすると、シアワセな気分になります。黄味がちっちゃく二つに分かれてるだけなのに、なんてラブリー♪ ついぐちゃぐちゃと卵焼きにしてしまったけど...

半熟の味玉 半熟なのに中まで味がしみてるというナゾの玉子。 そう、ラーメン屋でたまにみかけるあれです。 実はこれ、家庭でも作れます。 作り方は以下の通り （1）玉...

新鮮な卵黄をお味噌の中に埋め込みます。数日経って掘り返すと半透明に輝くまさに水晶の様な卵黄様が鎮座しているではないですか！・・・実は卵黄とお味噌との浸透圧の差を利用して、卵黄の中にお味噌の塩...

「大阪ことば事典」牧村史陽編/講談社学術文庫によると、「鶏卵に出し汁を入れ、焦げ目をつけずにふっくら焼き上げた玉子焼き。東京のようにどっさり砂糖を入れない。」とある。 ...

昔ダメだったけど今は好物のもの。卵がそのうちのひとつです。 めんどくさいときはスクランブルか厚焼き卵(ぼーっとしてても焼ける)、ちょっと気合いを入れるときはゆで卵か目玉焼...

私の毎日のゴハンに欠かさないハーブ入りの岩塩。サラダも炒め物も、目玉焼きも？！　洋風の煮物にもさささっ。塩味にハーブの風味がプラスされて、よいカンジ。これはキッチンに切ら...

刺身も茶わん蒸しも美味しかったのですが、お寿司が運ばれてきた時にこの卵焼きの大きさにびっくり～！厚さ5cm、幅10cmってところでしょうか！ しかも甘くて美味しかったので...

Organic cafeのランチは、夜のメニューに飲み物がついてオトク・・なラインナップですが、唯一、昼にしかないランチメニューがオーガニックカフェランチ(ぷ、プレートだ...

　 　世の中にはカツカレー問題というものがある。扱い方ひとつで，いずれニッポンを二分しての大戦争に発展するかもしれぬ大問題ゆえ，天下の文藝春秋社の「日本の論点」でもタブー...

新宿高島屋のレストランフロアにあるイタリアン。なんつっても「ピザ・ビスマルク」がオススメ。ピザの上に目玉焼きが乗っています。宰相ビスマルクがステーキに目玉焼きをのせて食べるのが好きだったこと...

やっぱ日本人は納豆でしょ。でもまあ嫌いな人は嫌いですよねー。最近お金がないので夕飯は毎日ご飯に納豆です。なのになかなか飽きないのが凄い。過去いろんな納豆を食べてきましたが...

アツアツごはんに生玉子。 ちょいと醤油をたらして。 味付けのりで巻いて食べ。 なんか深夜にハラが減る。

あなたにとって目玉焼とは？。 醤油だソースだケチャップだ、いや、マヨネーズだ塩コショーだ、サニーサイドアップじゃなきゃ目玉焼とは言えねぇ、俺はターンオーバーじゃなきゃ喰え...

健康たまご、安心たまご、有機たまごなどなど、餌などにこだわって作った卵がスーパーにもたくさん並ぶようになったなぁ。 うち近所の割と高めスーパーで３６０円の卵を食べた時はかなり感動した。普段...

正式名はなんていうのか知りません。昔、何かの本で読んで、作ってみたものです。 ・たまごの黄身を小さい器に入れて、半分ぐらい漬かるだけの　お醤油を入れる。（器のふちから入れるほうがキレイ） ...