一人暮らしをすると共に、電気炊飯器の代わりに購入したごはん炊き用の土鍋、「かまどさん」。 購入したはいいが使い方がわからず、一年くらい放っておいたが、先日「かまどさん」...

この道具を知り自動炊飯器を捨てました。 美味しくご飯を炊き上げるために必要な火加減もいりません。 強火のガスにかけて湯気が出てきたら火を止める。たったこれだけで失敗するこ...

実家でまとめて購入したということで、私のところにも回ってきました炊飯土鍋。 鍋でご飯を炊くことに憧れがあったのですが、普通の鍋だと周りはこげこげ、中はお粥という事になっ...

天保３年創業、伊賀焼窯元である三重県の長谷製陶㈱製です。 「煮るよりも蒸した方が旨みや栄養素が食材に残る」 この言葉に共感して使ってみたのですが、本当に感動しました。こ...

古代米の紫米、赤米、アワ、キビ、ヒエ、等十六種の穀物米。 これをごはんを炊くときに白米１合に対して大さじ１杯をめやすにまぜます。 炊き上がりはほんのりと赤いご飯。とてもお...

炊飯用の土鍋が欲しくてキーワードを立てた。 メンバーの[spock]さんが教えてくれたのが雲井窯の黒楽飯釜。 現在、この飯釜を使って毎回御飯を炊いている。 ふっくら美味...

ご飯を、伊賀焼きの土鍋、長谷製陶の"かまどさん" で炊いてさわらの江戸おひつにあつあつご飯をうつします。 これだけで、旅館のあさご飯を思わずにいられないほど木のいい香りの...

長野県の器屋さんで売ってる飯釜です。 この飯釜で炊いたご飯はめちゃくちゃウマイ！！ ３合炊いたご飯を、１人で半分食べてしまいました。おかずは「ごま塩」もしくは「ちりめん...