これ〜〜〜 アディダスのワールドワイドサイトを見てたら こんなの見つけた。 クッションのシステムが、なんだかめっちゃ ハイテク（死語。。。笑） スチールのスプリングが...

京都の料理人さんには、有次の包丁は入門編らしい。まず、先輩に連れられて、適当な包丁を選んで貰う。あとは、自分の手の大きさとか、用途によって、いろんな包丁を買い整えていく。...

ゴムベラはル･クルーゼが有名ですが、持ち手と ゴムベラ部分を外して洗う作業が面倒だし、持ち手が細くてしっくりきませんでした。 タイガークラウンは、ゴムベラ全体がシリコンに...

結婚式の引き出物で頂いた包丁セットの中に菜切り包丁。我が家にはじめて登場。 とんとんとん、朝、割烹着きたおかあさんが味噌汁の具を刻むイメージ。 大根を拍子切りなんかにした...

ときどき料理を作りますが、どうせやるなら道具にもこだわりたいもの。特に調理には絶対必要な包丁は、良い物を使いたいな～と思っていて見つけたのがこれ。 まず目に付くのは包丁...

28歳で名車911を開発したフェルディナント・アレクサンダー・ポルシェが「Form Follows Functions（機能がフォルムを決める）」というコンセプトで設立し...

ぺティナイフと牛刀を愛用してます。 それまで使っていた包丁が使えなくなりました。

実家にあった包丁。良く切れる。高い！　やっぱりちゃんと鋼を鍛えた包丁は違うな！　ヘンケルスなんて笑っちゃうよ。研ぎがいがあるというものです。 しかしちゃんと手入れしないと...

関市に立ち寄り『刀匠の里』を訪ねましたところちょうど［居合い切り］のショーを観ることができ ました。普段「切れない」とこぼしていたので料理包丁をみやげに買いましたが切れ味...

包丁をとぐのです。 これがまたきもちよいんだ。 ゆっくりじっくり時間をかけて、刃先が鋭くなるまで。 その刃先を見てうっとり。 すっぱり切れて快感。 変態ではない。とおもう...

刃物の切れ味は研ぎ次第。 切れる刃物、切れない刃物の差はきちんと研いであるかどうか。 切れ味の持続率は刃物の性能次第ですが。 カッターの刃も本気で研ぎ上げると売ってる状態...

刃物好き御用達のサイト。包丁を研いでる時ってなんだか心が落ち着きませんか？（笑） 本格的な包丁から花バサミまで、研石コーナーだってこの充実ぶり。包丁研ぎオフ（ほんとにあるのか？）にはみなさん...