高級製菓材料として知られてきた フランスのVALRHONAのチョコレート。 シンプルなタイプほど チョコレートのそのものの味がよくわかって 美味しいと思います。 最近はこ...

チョコレートにも、時代によって流行りがあるような気がする。今の旬は銀座にある、ベルギーの名ショコラティエ「ピエール・マルコリーニ」か？ カカオ豆の最高峰クリオロ種の収穫...

小学校の図書館で借りてきてワクワクしながら読んだ本。ワンカ社特製のチョコバーは子供たちの大好物、その工場の経営者のちょっと変わったウィリー・ワンカ氏がその工場を見学させて...

1913年創業のベルギーのチョコレートブランド。日本は、銀座のほかに、赤坂、渋谷、晴海、代官山、新横浜、湘南に店舗があるようです。チョコレートはすべて、ベルギーから空輸。...

一枚1000円也。でも、これを食べると板チョコへの認識が変わります。チョコそのものの美味しさはもちろん、後味の良さは衝撃的でした。明治屋で購入できます。

秋のチョコつながりでもう1キーワード。 テオブロマは富ヶ谷にあるショコラティエ。 確か「テオブロマ」＝「神の恵み」→「カカオの木」→チョコレート屋さんということだったと...