いちはらへいべいしょうてん
市原平兵衛商店(箸)
わたしのお箸は、市原の「みやこばし すす竹」。88年に京都に帰ってきてから、ずっと、このお箸を使い続けている。軽くて、先が細く削ってあり、これ以上使い易いお箸はない。なにに箸先を伸ばしても、思い通りに口に運ぶことが出来る。もし、口に触るようなら、お店で削って調節してくれる。
市原は、京都に古くからあるお箸の専門店だ。四条堺町下がるのお店に行くと、手前に売り場があり、その後ろで、みやこばしを削っていたりする。
家にあるのは、他に京風もりつけ箸(白竹)や揚げ箸、焼き物箸だ。京風もりつけ箸は、細く円錐に削ってある先と斜めに削いであるお尻と、両端とも使いやすい。これでお刺身を盛っていると、易々と綺麗に盛れて、他の箸とは段違いだ。揚げ箸は、お店で勧められたモノ。太く削った丸っこい軽いお箸だが、実は、麺を茹でるときに活躍する。お店で聞いた話だと、あるお蕎麦屋さんだかでも、このお箸に変えたら、手の負担がぐっと減ったとか。
他にも使いやすいお箸がたくさんあるので、気軽に相談するといい。
- 2005/01/11更新
- 2005/01/11登録
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