カワチクワ
皮ちくわ
故郷自慢の食材シリーズ第二弾、皮ちくわ。
八幡浜近辺では、高級蒲鉾の原料魚として利用している「エソ」の皮だけを1枚1枚竹に巻き付けて焼き上げたものがある。「皮ちくわ」と呼ばれるこの珍味練り物は、酒の肴として珍重されているのだ。
地元でも結構高価な食材で、一本1,000円くらいするのだが、これがなかなかの珍味。
もともとは、かまぼこ職人の酒の肴として作られていたものなので、一般的ではないが、賞味するに値する極上な美味いものの一つである。
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- 発売元: 八水蒲鉾株式会社 〒796-0031 愛媛県八幡浜市江戸岡1丁目4番5号
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住所:
〒796-0031 愛媛県八幡浜市江戸岡1丁目4番5号
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- 電話番号: 0894-22-2050
- 価格: 皮ちくわ 一本1,050円
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コメント (7)
最新コメント5件
2005/01/22
ふー 初めて見ましたが、おいしそうですね。うちの故郷自慢食材は、黒はんぺんですが、お取り寄せの値段を見て地元の相場の１０倍近くしているのに、ビックリでした（笑）。こちらも、炙るとおいしいですが、皮ちくわ・・・気になります！
yoh-land 黒はんぺんもおいしそうですね。僕の故郷情報にも一度立ち寄ってみてください！
http://www.city.yawatahama.ehime.jp/
2005/01/23
ふー 愛媛は、松山近辺は訪れたのですが、yoh-landさんの故郷、八幡浜市はまだ・・・。アクセスが大変な分、その町らしさが残ってていいんですよね、きっと。ポンカン、おいしいです♪
yoh-land 是非一度お立ち寄り下さい、とは言っても僕もなかなか帰郷できないのですが・・・過疎化がすすんで鄙びて良い感じになっています。魚市場だけはなんだかでかい！（水揚げ高だけは西日本一二を争うらしいです）
2005/01/25
ふー 漁港のある、海の町独特な雰囲気を醸していそうですね。「におい」をはじめ、五感で帰ってきたことを感じる瞬間がシアワセですよね（都会ではそうはいきませんから・・・）。
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