サバサンド(鯖サンドイッチ)
トルコ・イスタンブール名物の鯖を用いたサンドイッチ。脂の乗ったサバを焼いて(もしくは揚げた)パンに挟み、タマネギ、トマト、レモン、塩をかけて頂く。シンプルだが、サバのジューシーな旨みにレモンがパンに染みて絶望的に旨い。イスタンブールを訪れた日本人観光客は必ずと言っていいほど食べる。ガラタ橋のたもとに船の屋台で何件か営業しており、ボスポラス海峡の風に吹かれながら食べるサバサンドは旅の思い出に残るだろう。特にヨルダン、シリアと中東圏を北上して魚料理に飢えたバックパッカーには目からウロコ。
近年、トルコのEU加盟準備の為、衛生的・安全的の面で政府に目を付けられており、存続が危ぶまれている。
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最新コメント5件
2005/01/24
ramune 知合いから聞いて、是非食べよう!と思って、昨年末リスボンに行ったので、かなり探したのですが、お目にかかれず・・。港町にしかないようです。かなり美味しいらしいですよ!
gren19 ポルトガル行かれたんですね。ポルトガルは憧れの地です。今は行けないのでマカオで我慢してます。多分、今冬にはポルトガルへ行けると思うので是非、行ったら探してみます!
2005/01/26
Bii イスタンブールで食べました(笑)。揺れる船の上で揚げているところとか、妙に気を惹きますよね。おいしかった~。
gren19 揺れる船は転覆してしまいそうで怖いですね。ただ、検索していると、昨年にこのサバサンド屋台は残念ながら廃止されてしまったそうです。EU加盟準備の為の規制強化だそうで、トルコ人の中にはサバサンドがなくなるんだったらEUなんか加盟しなくてもよいと怒る人もいるらしいです。市内の別の場所で食べられるとは思いますが、あの橋のたもとで食べる事が出来ないのは残念です。
2005/01/27
Bii えっ?廃止?残念ですねぇ。それにしてもサバサンドの屋台ごときがEU加盟に本当に関係するんでしょうか?!(もっと大事なこともあるだろうに)
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