チョコレートの祭典 「サロン・デュ・ショコラ」 日本で開催されて今年で10回目。 私が本格的に参戦したのは2011年から。 まだ未熟者。 お気に入りショコラティエは数知...

１９３５年に創業した、 パリのショコラティエ　「a la Reine Astrid」 先日たまたま麻布十番へ 仕事で立ち寄った際に 見つけたチョコレート屋さん。 「...

Confiture H　と書いて、コンフィチュールアッシュと読む。 コンフィチュールとはフランス語でジャムのことであるが、ジャムと呼んでしまえばいわゆる昔からある○ヲハ...

帰り道に支店があるのでちょくちょく寄ります。 ソニアリキエルも認めた日本のショコラティエ。 ダークなカカオらしいチョコが美味しいです。 これぞチョコケーキ！なサンフォキアンも人気あり。 サ...

何気なく...コンビニで手に取ったショコラ・オレ 一口飲んだら「程良い甘みで美味しいぃ～♪大人のショコラ」 何でも...チョコレート専門店「ミュゼ　ドゥ　ショコラ　テオブ...

フランスのショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァンのチョコレートは チョコレートのお値段としては高いけれど 甘さと苦さのバランスが　とても好き。 もともとチョコレートは...

自由ケ丘の有名ケーキ店「モンサンクレール」、そして六本木ヒルズで行列の出来るチョコレート屋「ル ショコラ ドゥ アッシュ」を経営、世界のパティシエコンクールでも優勝してる...

チョコレートにも、時代によって流行りがあるような気がする。今の旬は銀座にある、ベルギーの名ショコラティエ「ピエール・マルコリーニ」か？ カカオ豆の最高峰クリオロ種の収穫...

新宿伊勢丹本館6階で1月26日～30日に開催されるチョコレートイベント。意外と小さいフロアスペースに、イタリア、フランス、スイス、オーストリア、ベルギー、アメリカ、日本の...

departure chochart 1 私の趣味はちょっと贅沢チョコをプレゼントすること 美味しいチョコを求めて散歩する GODIVAはどこにでもある！地方にもある...

departure chochart3 今まで気がつかなかったけれど、日本人(高木康政氏)のチョコの店が渋谷東横のれん街の角にできていた。スマートなお店でした。 友達...