カナエ【シンシュウソバ

鼎【信州そば】

長野県小布施町のおそば屋さん。
何気なく入ったお店でしたが、また行ってみたくなりました。
寒かったのでかけそばにしたけれど、一緒に行ったお友達が注文したもりそばの方が香りが生きていて美味しかったです。
そば湯が真っ白でドロドロしていたので「えっ、こんなお湯でそばを茹でてるの!?」なんて思ってしまったのですが、調べてみましたら、そば湯の為にわざわざそば粉を溶かしていらっしゃるそうです。（失礼しました）

今度は十割そばを頂いてみたいです。

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