旭川ラーメン
北海道第二の都市旭川のラーメン。しょうゆラーメンが有名だが、味噌も塩もおいしいです。札幌ラーメンとは麺が違い加水率の低い中太縮れ麺で魚介系と鳥、豚骨、野菜の合わせスープが特徴です。東京では「山頭火」が有名だが、旭川では主流のスタイルではない。
ボクの好きな店は旭川の赤門、天金、梅光軒、青葉、香月食堂かな。
- 2005/02/24更新
- 2005/02/24登録
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