ずっと以前会社を辞めてしまった人と1年以上ぶりに会い、青山の一角にある小料理屋っぽいところでいい食事をごちそうになってきました。上品な味付けでたいへん美味。金目の刺身の脂...

雪深い冬の季節が終わり北海道もようやく山菜の季節となりました。 去年の秋から始まった村での生活。少しでも田舎暮らしを楽しもうと思って正月に立てた今年の目標は「山菜採り」...

◇ふきのとう（蕗の薹） キク科フキ属。 数少ない日本原産。 ふきのとうはフキの花のつぼみ。春一番に出てくる山菜。 食べ方…天ぷら、ふきみそ 【参考：食材辞典】 ...

えびせんの中のえびせん。お酒によく合います。毎日食べたい。 　

見くびってました、あぶらあげ。正直、つい最近までまったくと言っていいほど関心のない食品で…。ドンベエに入ってるなあ、くらいのイメージ。一人暮らし暦８年目にして、こないだは...

今、こうしてサバ缶をアテに泡盛を飲みながらＰＣに向かっているのですが、ふと、缶詰の起原はどこなんだろうと。疑問に思うわけです。調べてみるとありました。日本缶詰協会のＨＰ。...

シュトウです。ママカリ系のネーミング。平たくいえばかつおの塩辛なんですが、曰く、かつおの塩辛は「みのわた、胃、腸、黄子、しらこ、などの内臓を使用し、糊状の少し苦味のあるも...